Barion Pixel

Samin Nosrat - Só, Zsír, Sav, Hő

Samin Nosrat

Só, Zsír, Sav, Hő

könyv

11040 Ft

Eredeti ár: 14999 Ft

Szállítás: 2-3 munkanap

Kiadó: Park Könyvkiadó

Év: 2024



Só, Zsír, Sav, Hő - Samin Nosrat

Samin Nosrat másodéves egyetemistaként került kapcsolatba a főzéssel, amikor Kalifornia egyik emblematikus éttermében, a Chez Panisse-ban kezdett dolgozni, ahol a ranglétra összes fokát végigjárva séf lett. Azóta a főzés a szenvedélye, akármerre járt a világban, Japántól Mexikóig, Olaszországtól Amerikáig az ízek titkát kutatta, és azt tapasztalta, hogy az ételt négy elem tesz tökéletessé vagy tesz tönkre: a só, a zsír, a sav vagy a hő.A só, ami felerősíti az ízeket, a zsír, ami ízt ad és állagot képez, a sav, ami egyensúlyba hozza az ízeket, és a hő, ami végső soron meghatározza az ételek állagát.Samin Nosrat könyvének első fele olyan, mint egy profi főzőtanfolyam, a második részében található több mint 100 recept elkészítésével pedig kipróbálhatjuk a tanultakat. Samin Nosrat amerikai séf és gasztronómiai író – egyesek szerint „a következő Julia Child” – 2000 óta foglalkozik hivatásszerűen főzéssel. 2017-ben megjelent Só, zsír, sav, hő című első könyvét, melyen 14 évig dolgozott, számos díjjal jutalmazták, a The Times Az év szakácskönyvének választotta. A belőle készült négyrészes sorozat a Netflixen látható.„Számomra az egyetlen ember, aki megfejtette a gasztronómiai mátrixot, Samin Nosrat. Egy igazi, sallangmentes gasztrozseni. Ha egyetlenegy gasztrosorozatot nézel a Netflixen, legyen ez. Ha egyetlen szakácskönyved van otthon, legyen ez, és ígérem, megtanulsz főzni!”Wossala Rozina étteremtulajdonos, gasztronómus ..


Samin Nosrat Park Könyvkiadó


Samin Nosrat - Só, Zsír, Sav, Hő
Formátum könyv
Kiadó Park Könyvkiadó
Év 2024
Katalógusszám (ISBN) 9789636331702
Online ár 11040 Ft
Eredeti ár 14999 Ft
Online kedvezmény 27%
Szállítás 2-3 munkanap
... ...
           
                           
                           

A legkeresettebb újdonságok